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 La faim et la malnutrition prévalent au travers des différentes zones couvertes par le Jaffa Institute. A Jaffa et Tel Aviv sud seulement, 53% de la population vivent au seuil de pauvreté ou en dessous. Lorsque nous avons commencé notre programme Après l’Ecole en 1982, nous donnions des sandwichs aux enfants afin de les faire tenir jusqu’au repas du soir. Rapidement, les moniteurs ont constaté que ces enfants revenaient leur demander un 2e ou 3e sandwich. Nos assistants sociaux ont compris qu’il était temps de prendre le contexte d’un point de vue plus large.
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Notre staff a rencontré les parents des enfants participant à notre programme afin de comprendre les raisons de la faible nutrition des enfants. Il est vite devenu clair que la majorité des parents ne pouvait financièrement pas nourrir leur famille.
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Afin de combattre la faim et la malnutrition observées dans nos services, le Jaffa Institute met en œuvre un effort coordonné en trois niveaux. Fight Against Hunger est une initiative unique qui cible la faim et la malnutrition lors de nos activités après l’école, dans les écoles par le biais de Summer Camps (Centres d’Eté), et dans les maisons en procurant des repas chauds, des paquets repas et des colis de vivres à certains des plus nécessiteux d’Israël.
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 Programme de Repas Chauds Centres d’activités Après l’Ecole. Un esprit affamé ne peut pas se concentrer, un corps affamé ne peut pas prendre d’initiatives, un enfant affamé perd tout désir de jouer et d’étudier. Puisque aucun enfant ne peut avoir un apprentissage actif avec un estomac vide, le Jaffa Institute organise ce programme afin de s’assurer que les élèves reçoivent au moins un repas chaud et nutritif par jour. Nous servons maintenant quotidiennement 700 enfants qui participent aux programmes éducatifs Après l’Ecole du Jaffa Institute à Neve Ofer, Jaffa Dalet, Bat Yam, Bet Shemesh et notre centre principal de Jaffa. Avec seulement un repas chaud par jour de fourni, nous avons noté des changements significatifs dans les comportements des enfants sous-alimentés. Les enfants fatigués ou qui ne tenaient pas en place sont devenus des élèves beaucoup plus attentifs et des participants actifs. Pour citer Iris Vazanah, mère célibataire en difficulté dont les deux filles suivent le programme éducatif Après l’Ecole du Jaffa Institute : ‘je demande aux filles tous les soirs ce qu’elles ont mangé au déjeuner à l’Institut. Au moins, là je sais que d’un déjeuner à l’autre, les filles mangent. Ca aide à me réconforter’.
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 Centres d’Eté (Summer Camp). Les célèbres Centres d’Eté du Jaffa Institute sont attendus par les enfants toute l’année. Un des seuls programmes en Israël d’une durée de 2 mois, ces centres d’été sont ouverts à tous les enfants des programmes Moadonit (après l’école) du Jaffa Institute ainsi que de nos autres programmes, et ont lieu dans tous nos sites. Tous les enfants du centre reçoivent quotidiennement des repas chauds nutritifs, des sandwichs et des snacks.
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 Un Sandwich pour Chaque Enfant. Le Jaffa Institute prépare et distribue quotidiennement aux écoles environnantes plus de 700 sandwichs pour les enfants qui ne peuvent pas venir aux programmes d’après-midi du Jaffa Institute et qui n’ont pas accès à nos repas chauds réguliers. Le programme de sandwichs quotidien procure non seulement un déjeuner nutritif à des enfants qui autrement auraient faim, mais aussi un emploi à mi-temps à trois femmes sans emplois. Chaque matin, elles arrivent à notre Centre de Distribution Alimentaire à 5 h30 pour préparer ces sandwichs. Chaque paquet repas est composé d’un sandwich et d’un fruit ou d’un légume.
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 Programme de Distribution Alimentaire. Malgré le succès impressionnant de nos programmes de sandwichs et repas chauds, les enfants continuaient cependant à rentrer dans une maison sans nourriture. Afin de combattre les plus larges méfaits de la faim et de la malnutrition dans nos zones de services, le Jaffa Institute a créé le Centre de Distribution Alimentaire www.mercazmazon.org qui couvre Jaffa et Tel Aviv sud. Le programme fournit des familles –elles nous sont adressées par le Département des Affaires Sociales de la Ville de Tel Aviv ainsi que les assistants sociaux communautaires et scolaires- en livraisons bimensuelles de vivres nutritives. Les colis arrivent à la porte sous emballage discret et contiennent les aliments de base comme l’huile, le vinaigre, la farine, le sucre, l’eau en bouteille, pâtes, riz, sauce tomate, noix, légumes en conserves, snacks nutritifs, soupes, thon, et plus… L’Institut a récemment commencé à inclure aux livraisons 3 kilos de viande à 100 familles chaque 3 semaines. Pendant les fêtes, tous les colis contiennent des bons d’achat pour les commerces alimentaires locaux afin que tous les bénéficiaires puissent acheter de la viande pour leur repas de fête. De plus, pour les bénéficiaires ayant un bébé à la maison ou bien qui doivent suivre un régime alimentaire particulier, les produits appropriés sont ajoutés au colis.
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