En 2012, l'Institut Jaffa a fondé le centre scientifique
Harvey S. Gelfand à l’école Shorashim dans le sud de Tel-Aviv pour la
population locale. L’école avait des difficultés à fournir à ses élèves une
éducation scientifique et technologique appropriée. Ces matières sont pourtant essentielles
dans notre monde en développement. Le centre scientifique Harvey S. Gelfand a
été créé pour exposer les enfants à une variété de domaines scientifiques et
technologiques fascinants, pour réaliser des expériences et des démonstrations
interactives et pour encourager l’intérêt et la curiosité des enfants pour ces
domaines.